Swedish Pancakes

I morse gjorde jag sveska pannkakor till frukost. Min familj har faktiskt ätit svenska pannkakor innan. Min värdmamma gjorde dem för någon vecka sedan, men de gör dem mycket tjockare, med fler ägg och mer socker plus att det har lingonsylt på dem...? Jag berättade att lingonsylt är vanligtvis något vi har till middagsmat som köttbullar eller i mitt fall spagetti & köttfärssås. Förklarade det som svensk ketchup.

Var lite nervös när jag gjorde dem, de verkade ha höga förväntningar. Jag berättade inte för dem att jag bara gjort pannkakor 2 gånger tidigare, båda gångerna totallt misslyckade! ;D Men det gick faktiskt bra, skylde pannkakornas form på det fyrkatsformade stekjärnet, hehe. Vet dock inte om de skulle bli bättre med ett runt järn. De blev uppskattade i alla fall, Elena sa till och med att hon gillade mina bättre än Sonjas. :D

Ska sticka ut och springa nu innan det bär av till Merville Mall för Fall Ball shopping med Sonja och Lauren!

Det är tidigt på morgonen okej, vaknade för 20 minuter sedan när den bilden togs.

Taco Bell

Nu när Cross Country säsongen är över för många av oss... eller ja, för oss i JV-laget, får vi sysselsätta oss med något annat. Av någon anledning går vi alla ändå till "LPXC girls locker room" när klockan ringer efter 5:e och sista timmen. Antar att vi inte riktigt är redo att lämna Cross Countryn än... eller rättare sagt XC-laget. Det händer alltid något roligt under de där 2 timmarna då Varsity laget är ute och springer i det kalla höstrenget och vi i JV gör allt och inget annat... Idag var det min första tur till Taco Bell som blev eftermiddagens "äventyr". Maten på Taco Bell var väl helt ok, för någon som inte gillar snabbmat. Men det kommer nog dröja till nästa gång jag äter där...

*XC är förkortning för Cross Country

    
Skolan när den ser som tråkigast ut.. ;)

The Taste of Orange

Så det är fortfarande drygt 1 & 1/2 månad kvar till Halloween, men det hindrar inte affärerna från att fylla hyllorna med spindelväv och huggtänder, grannarna att sätta fram utskurna pumpahuvud på trappan eller mig frå att äta dessa orangefärgade oreo cookies som snacks... Ser verkligen framemot Halloween, galnaste tiden på året har jag fått höra. Min värdfamilj berättade att de brukar ha runt 1000 barn på "bus eller godis" kvällen den 31:a oktober!! GALET!

I was stuck in school today, waiting for my french class to start. Just to find out an hour later that the class had been canceled for the day...

So I got home, went for a run and then snacking on some organic peanut butter. Is it weird to eat peanut butter with a spoon right out of the jar? Cause I find my self doing that way to much...

Wheat berry+feta cheese+Apple cider vinegar

Receipe

Wheat berry

Fresh baby spinach

Cherry tomatoes

Feta cheese

Dressing:

Olive oil

Maple syrup

Apple cider vinegar

Sea salt

Garlic

Chili explosion

Topping:

Mixed raw nuts

Pepper

A healthy dish made in a second. Perfect for those non-meat eaters who doesn’t want to go hungry.

I didn’t really measure the ingredients, just mixed everything together in a portion I thought was good enough and chopped some nuts, spread it over and some pepper on the top. Voilá!